日前，河北省针对中小学生供餐的校园食堂或校外学生餐供餐单位拟定的《河北省中小学学生餐养分攻略（征求意见稿）》（以下简称《攻略》）向社会发布，其间理解精确地提出，校园食堂不该外购直接进口的熟食物或预包装食物。

　　《攻略》着重，为中小学生供餐的校园食堂或校外学生餐供餐单位制造供给的学生餐应遵从“新鲜安全、均衡养分、节省为荣”的准则。校园食堂和校外学生餐供餐单位应依照有关规则法律法规要求，确保食材新鲜，施行分餐准则，严把卫生质量关，守住食物安全底线；要结合当地食物品种、时节特色和饮食上的习气，合理调配食物，均衡养分摄入，确保各年龄段学生的正常生长发育需求。校园应营建爱惜食物、节约为荣的气氛，展开养分与健康宣传教育，培养学生养成勤俭节约的良好习气。

　　《攻略》对食物安全做出了具体要求和规则。河北要求，学生餐菜肴应确保食材新鲜，不该外购直接进口的熟食物或预包装食物，外购和运用亚硝酸盐（包含亚硝酸钠、亚硝酸钾）、含铝食物添加剂；不该运用没有完好标识的散装油等其他散装食物；不该制售冷荤类食物、生食类食物（新鲜生果在外）、裱花蛋糕、现榨果蔬汁等；不该加工制造四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽马铃薯等高危险食物。供给学生餐的校园食堂和校外供餐单位理应当依法获得食物运营许可证，并严厉依照载明的运营项目进行运营。食物、原材料和餐具收购途径应严厉管控，制止收购、运用国家明令制止或不符合食物安全标准的产品，并加强冷链食物安全办理，确保食物可追溯。供给学生餐的校园食堂和校外供餐单位理应当标准食物加工制造行为，做到食物烧熟煮透，生熟食物分隔寄存，加工制造食物的容器和东西按标识区别运用，餐具用具清洗消毒完全，按规则的温度和时刻配送食物。