今报讯油亮的红烧猪蹄、大块的各色酱肉、凤爪、叉烧肉，这些本应冷藏的食物，在一些超市里却摆放在底子不制冷的熟食物柜内。

  昨天上午，记者随机造访了沈阳市和平区和沈河区的十多家超市，发现熟食货台的问题真不少。

  在沈河区药王庙街万客源超市的猪肉制品货台内，售货员正在极力推荐猪肉制品，可是货台就没有制冷设备，售货员也没戴口罩、手套，仅仅将方便袋套在手上，然后就随意给顾客抓熟食。拨弄完熟食的手，又在发黑的围裙上一抹，再接着给其他的顾客称量熟食。15分钟内，先后有9名顾客，从此售货员手中购买熟食。

  桂阳小区北面的跳蚤市场和三经街上的易美佳超市，售货员的口罩都戴到了脖子上。在熟食货台顺手拿起包装好的一盒猪肚一看，只见标签上注明：包装日期6月9日，保质期1天。消费的人在购买熟食时，底子就不会注意到，商家以“包装日期”替代了“生产日期”，这样“保质期”底子无从谈起。

  据专业人士介绍，即便出厂的肉制品质量合格，熟食在常温下（夏日）保质也只要两小时。

  即便出厂的肉制品运到超市时依然合格，在超市进行小包装分装时，加工工人现场操作假如不标准，包装盒、塑料薄膜等环节很简单二次污染。

  提示：顾客应到产品贮存周期短、保鲜条件好的超市选购熟食，购买时要注意检查产品包装是否无缺、洁净，散装肉制品最好在高温加热后食用。