火树银花合，星桥铁锁开。元宵节将近，天然少不了一碗元宵或汤圆，不论是北方的“滚”元宵，仍是南边的“包”汤圆，可谓花样百出、各具特色。

  汤圆虽美，食之有道。不少人对元宵/汤圆仍存在着知道误区。今日，真真就带我们探究正确的食用“姿态”，吃的高兴，吃的健康。

  汤圆所含的营养成分较单一，除碳水化合物、脂肪（产生能量）外，其他营养素含量很少，因而不宜将汤圆作为正餐食用。以超市常见的黑芝麻汤圆为例，一般一颗热量为68千卡，一碗米饭（200克）热量约250千卡，4颗汤圆的热量则相当于一碗米饭。假如吃元宵/汤圆的话，最好削减米饭等主食的量，操控总能量不要太高。

  无糖汤圆并不会更健康。实际上，所谓的无糖食物一般指没有蔗糖，但还含有其他碳水化合物，如淀粉，也归于一种糖类。元宵/汤圆以糯米为主，含有很多淀粉，在影响血糖方面，比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖，吃了也晦气于操控血糖，所以糖尿病人要非常当心。无糖并不代表低热量，也不意味着血糖反响低。

  假如人工色素增加不超支，对人体的影响不大，但购买时仍要留意：色彩较重或色彩不均匀，乃至有颗粒状，不主张购买；水煮时汤变了色彩，主张仍是不要吃，这样的汤圆或许运用人工色素过量，对健康晦气。

  不少家庭一般会选购超市里的速冻汤圆，有的一次没吃完则把剩余的放回冰箱，而这样的一种状况就或许会呈现一些安全危险危险。一是菌落总数超支，速冻食物二次冷冻，为细菌繁殖供给了成长环境；二是氧化，若开袋后没有及时吃完，有极大几率会呈现个别开裂的状况，也有几率产生氧化，乃至产生蜕变。

  一颗一般汤圆的热量约为68千卡，关于正常人来说，元宵/汤圆能够在用餐中心吃，并相应削减其他主食的食用量，防止酒足饭饱后再进食，导致人体热量摄入过高。相同，关于操控体重的人来说，也不能多吃。假如吃可操控在一到两颗，一起削减其他主食的摄入量，留意调配蔬菜等高纤维食物。

  选购新鲜元宵/汤圆时，外型应色泽鲜亮，若呈现色泽昏暗、发灰、霉斑、糯米粉变红（配有红色粉料在外）等状况，则阐明糯米粉质量欠安或寄存时刻过长；闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败等异味。主张尽或许地挑选当天制造的元宵/汤圆。

  选购速冻汤圆时，挑选包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有显着粘连，形状完好，没有裂口、显着裂纹或脱粉现象的产品，速冻汤圆应冷冻保存，以防酸败蜕变。

  家庭克己元宵/汤圆可直接放入冰箱速冻，食用前取出一次食量，不需冻结直接煮熟煮透即可，克己的元宵/汤圆应赶快食用完。