屋顶形纸盒材料 1、成品出厂检测标准按照表1-表4的要求进行出厂检测按照表5的要求检测留样、诉样和市场抽样 2、半成品的检测按照表6-表8的要求进行检测 3、生产用原辅料的检测鲜奶的检测按照表9的要求进行检测基础原料的检测:按照表10-表17要求进行检查——纯牛奶包装市场调查报告书前言牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色的血液”,对人体的重要性可想而知。目前市面上牛奶的种类层出不穷,但纯牛奶一直占市场的大半。一调查目的 1调查各种品牌纯牛奶在上海市曹路镇的销售情况。2了解包装对产品销售情况的影响。二调查对象和调查单位1调查对象:纯牛奶包装2调查单位:曹路镇家乐福超市三调查项目 1纯牛奶包装的材料。2各类纯牛奶的净含量及保质期。3纯牛奶包装的色彩设计。4纯牛奶的包装外观形体。5各类纯牛奶的价格。四调查提纲与调查表五调查时间调查时间:XX年3月10日调查工作期限:XX年3月10日-XX年3月16日六调查地点 1调查地点:曹路镇家乐福超市七调查方式与方法 1一手资料调查:问卷调查法、观察法、询问法2二手资料调查:网络资料八调查资料整理与分析方法调查资料整理与分析方法:人员整理,统计分析法九调查的组织计划十包装分析牛奶对包装的要求较高。而国内知名牛奶企业,如伊利,蒙牛,光明等大多采用利乐公司的产品,而市场上较多的利乐包装有利乐包,利乐砖,利乐枕......而不得不提的是袋装牛奶有很大部分产用百利包的形式,占据的市场份额很大。而诸如康美等包装,很少在市场上看到。图表1 各包装的特点: 利乐包——利乐包装是密闭式灌注的,就是把奶灌注到纸管里,然后切割封合,所以里面没有空气。利乐包的性价比较高,其成本也较低。屋顶盒——屋顶盒也叫新鲜屋,是一种纸塑复合包装。其屋顶形的纸盒是多层复合膜,纸盒的最外层是塑膜,中间层是纤维,产品里层为铝箔。屋顶盒的印刷精美,一般比较适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸茵饮料等高档产品,但需要冷藏保鲜,因此牛奶保质期比较短。玻璃瓶——玻璃瓶是传统的牛奶包装,具有环保、能重复使用、成本较低的特点。其无毒、无味、透明、美观、阻隔性好、不透气,并且具有耐热、耐压、耐清洗的特点,既可高温杀菌,也可低温贮藏。但其缺点是不便携带、份量重、易破碎。无菌包装科技名词定义将商业无菌并冷却的食品装入预先消毒的容器内,用预先消毒的罐盖在无菌空气中密封。所属学科: 水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科) 无菌包装是指用铝箔作阻隔材料制成附带有麦杆吸管孔的长方形纸盒包装。定义现在,无菌包装随着包装技术工作者进行的符合无菌充填所需要的对各种包装材料性能的研究和改善,已经有了迅速的发展。例如,用PET和HDPE制成的饮料瓶和以薄膜类为基材的可挠曲性包装材料,一般均用于无菌包装。同时,biloc公司,现正在研究和设计不使用铝箔阻隔性材料的无菌充填用的多层材料。原理无菌包装是指根据产品要求,在无菌状态下,把经过灭菌处理的物料,装进事先灭菌或经无菌处理的包装容器内,让其储存于不透风、不透气甚至不透光的特定环境中,在常温下无需冷藏也能保持较长的时期而品质不变。可见无菌包装,原是对一种特殊的包装方法的简称。但是,随着时间的推移,现已发展成为一个领域或者说一个系统工程。它至少包括无菌包装技术、无菌包装工艺、无菌包装材料、无菌处理设备、无菌包装机械装备……性能特点无菌包装有两种应用类型:冷藏包装和常温包装。冷藏包装包括牛奶屋顶包、砖、枕及果汁屋顶包。常温包装包括无菌砖、无菌枕以及热灌装屋顶包。目前市场上常见的纸塑铝复合无菌包装材料主要有4种原材料:即纸板、聚乙烯、铝箔和油墨。纸板不直接接触包装内容物,但其是包装的重要构成部分,占整个包装重量的75%左右。主要作用是加强包装成型后的挺度和硬度。聚乙烯无菌包装中食品级的聚乙烯,重量占整个包装的20%左右,主要作用是阻隔液体渗漏和微生物侵袭。铝箔无菌包装中铝箔的重量只占整个包装的5%左右,主要作用是避光和阻断透气,保持内容物不被氧化,减少营养损失,保持口味新鲜。油墨油墨在无菌包装中的重量微乎其微,但是对卫生安全却非常重要。目前市场上乳品和饮料包装印刷用油墨主要是溶剂性油墨和水性油墨。无菌包装四大元素食品无菌包装是指将经过杀菌后已获得商业无菌状态的产品,封闭在已杀菌的容器中,在无菌环境下灌注,灌装后包装容器保持密封以防止再度感染,以期在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长的货架寿命的包装方法。经无菌包装的食品不须添加防腐剂,在常温下可以保持一年至一年半不变质,大大节省了能源和设备;由于无菌食品包装的灭菌时间短,因而食品的营养成分破坏少,色、味保持较好,近年来在牛奶、酸奶、果汁等包装中均得到广泛应用。无菌包装分成大包装和小包装两种,前者包装容量为5-220L,最大可到1000L,主要供食品厂